Le Père Louis – Élevage d’Autruches : Découvrez Notre Boutique

Bienvenue dans la boutique du Père Louis, votre référence en viande d’autruche de qualité ! Nous vous proposons une large gamme de produits issus de notre élevage, alliant saveur, bienfaits nutritionnels et authenticité.

Nos produits en vente

🍖 Viande d’autruche (disponible principalement en surgelé) :

  • Pavé d’autruche
  • Filet d’autruche
  • Rôti ficelé d’autruche
  • Sauté d’autruche

🥩 Charcuterie et dérivés d’autruche :

  • Saucissons d’autruche
  • Terrines d’autruche
  • Gésier d’autruche confit

🥚 Autres spécialités :

  • Œufs d’autruche pour omelette (réservation recommandée)
  • Plumeaux d’autruche
  • Peluches et souvenirs

Nos produits artisanaux sont confectionnés par nos soins, garantissant une qualité et une traçabilité optimales. Paiements acceptés par carte bancaire, espèces et chèques.

Horaires d’ouverture de la boutique

  • De juin à septembre : mardi au samedi, 10h-12h / 14h30-18h30
  • D’octobre à mai : mardi au samedi, 10h-12h / 14h-18h

Une viande tendre et savoureuse

L’autruche est un grand volatile reconnu pour sa robustesse et sa musculature puissante. Contrairement aux viandes traditionnelles, la viande d’autruche provient principalement des muscles de la cuisse, offrant une texture tendre et une belle couleur rouge profond.

Valeurs nutritionnelles exceptionnelles

  • Riche en protéines (environ 20%)

  • Pauvre en matières grasses (seulement 1 à 2%)

  • Faible en cholestérol et en calories

  • Excellente source de phosphore, magnésium et potassium

Un choix idéal pour une alimentation équilibrée et savoureuse !

Conseils de cuisson

La viande d’autruche se cuisine comme la viande bovine. Pour une dégustation optimale :

  • Préférez une cuisson rosée à saignante pour conserver toute sa tendreté.

  • Ajoutez un corps gras lors de la cuisson pour préserver son moelleux.

  • Laissez reposer la viande après cuisson afin que les sucs se redistribuent.

UNE HISTOIRE FAMILIALE

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